Byhaven i Ebeltoft

- inspiration til design af en lille have

- ideer til haveplan med haverum

- forslag til planter i små haver

 

HAVESYSLER      HAVENS DRAM      SOLBÆRKNOPPER - dram 

Solbærknopper (og 1.års skud)

- vores opskrift på dram

Når du næste gang beskærer din solbærbusk, så gør det lige før udspring, når knopperne er store. Så kan du nemlig bruge knopperne fra de afklippede grene til en dejlig solbærdram. Der skal ikke mange knopper til. (Bliv ikke grådig og vent med at beskære, til knopperne brister. Det er synd for busken, hvis den både skal sætte blade og hele sår på en gang.)
Da vi beskærer vores solbærbusk i søjleform, er der heldigvis altid lidt, der skal studses i foråret.

Her er vores opskrift på dram af solbærskud:

  • De store knopper plukkes inden udspring. (Tynde årsskud kan også bruges. Klippes i små stykker.)
  • Dækkes med vodka og trækker 2-3 dage. Maks. et par uger, for pas på, at smagen ikke bliver for skarp. Man kan evt. trække to gange på de samme knopper.
  • Vinder ved lagring i en måneds tid, gerne et par år. Fx til pinsefrokosten.
  • Fortyndes efter smag. Tilsæt evt. smagsforstærker.
  • Smager krydret og umiskendeligt af solbær. Kan fx drikkes til marinerede sild. Prøv også til en kartoffelmad. Eller ...  det sjove er at prøve sig frem.

Vil man have solbærlikør skal man bruge bærrene.

Byhaven i Ebeltoft er en privat have, som man kan besøge efter aftale. Haven er tegnet og anlagt af ejerne, Lisbeth Rosdahl og Bent Dall

Kopiering er ok, hvis .... du husker at skrive, at det kommer fra os.
Gælder tekst billeder og ideer.


Hjemmeside fra e-hjemmeside.dk