Byhaven i Ebeltoft

- inspiration til design af en lille have

- ideer til haveplan med haverum

- forslag til planter i små haver

 

HAVESYSLER      HAVENS DRAM      SUKKERBLANDING

Sukkerblanding

- smagsforstærker til bitre madsnapse og til sødning af likør

Ofte tilsætter vi lidt sukker til vores dram. Vi gør det som minimum til søde kryddersnapse og likører, men mange bitre kryddersnapse vinder faktisk også ved en lille bitte smule sukker, der fremhæver smagen. (Et godt husmorkneb fra den brune sovs!)

Opskrift på sukkerlanding

Vi laver vores smagsforstærker af ½ sukker og ½ vand, der får et opkog så sukkeret smelter. Væsken hælder vi på en lille glasflaske, der kan holde sig i køleskabet i et stykke tid.
Ved at smelte sukkeret, før det tilsættes drammen, søder det med det samme og er meget lettere at dosere. Ofte skal der måske kun 5 ml i 2-3 dl. færdig dram, hvis det er for at forstærke smagen.
Til likør skal der måske ½-1 dl i - eller mere. Det kommer an på, hvor sød drammen er fra start, og hvor sød man ønsker den.

Byhaven i Ebeltoft er en privat have, som man kan besøge efter aftale. Haven er tegnet og anlagt af ejerne, Lisbeth Rosdahl og Bent Dall

Kopiering er ok, hvis .... du husker at skrive, at det kommer fra os.
Gælder tekst billeder og ideer.


Hjemmeside fra e-hjemmeside.dk